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Étape 1 - Rambouillet

Pour cette première étape de notre petit tour de France du fromager, on ne part pas bien loin de la capitale, à 50,6km précisément (vous pouvez même tenter d'y aller à vélo !), direction Rambouillet dans les Yvelines. Connue pour son château et sa forêt, la ville regorge aussi de bons fromages et de chouettes adresses !


UN SUPER FROMAGE DU COIN ?

Le Bleu de chèvre est un de nos fromages coup de coeur à la fromagerie : un fromage local et original (les persillés sont souvent au lait de brebis comme le Roquefort ou au lait de vache comme le Bleu d'Auvergne), il est doux, onctueux voir crémeux bref on l'adore !


Un fromage fermier, produit par la Ferme de la Tremblaye à la Boissière Ecole en lisière de la forêt de Rambouillet. Ferme établie sur un modèle de l'agroécologique et bio !



À TABLE !

On aime beaucoup le Bleu de chèvre à l'apéritif avec un blanc sec plutôt léger comme le Sauvignon du domaine de la Piffaudière ou une bière fumée. Sinon c'est le parfait allié pour le plat de pâtes du dimanche soir ! Voici la recette pour 2 personnes : faire revenir à feu doux pendant 1h 4 belles tomates fraiches, 250g de Bleu de chèvre et quelques olives noires bien parfumées et vous avez LA sauce parfaite pour accompagner vos spaghettis !



DES SUPERS PRODUCTEURS PAR ICI ?

Envie de verdure pour accompagner vos fromages ? Cela tombe bien ! Tous les samedis au marché de Rambouillet Anneli et Ingmar Meley de la grange des 3 shantis propose leurs (micro) verdures, herbes fraiches et fleurs comestibles qui matchent parfaitement avec des fromages frais pour faire de super salades d'été !


La grange des 3 shantis est un jardin-maraîcher régénératif et bio-intensif de 500 m2 situé à Sonchamp,  en forêt de Rambouillet.



LES BONNES ADRESSES DE LA RÉGION ?

  • Un chouette restaurant ? On fonce chez Erwan à Bourdonné, un restaurant au feu de bois & une cave à vin monumentale (plus de 800 références). On s'y sent comme à la maison !

Chez Erwan - 8, place de l'Eglise, 78113 Bourdonné

  • Où dormir ? Au Barn, un hôtel au coeur du Haras de la Cense qui a son propre potager. Entre bain nordique, cueillette, balade à vélo et randonnée à pieds ou à cheval le dépaysement est total !

Le Barn - Moulin de Brétigny Commune de Bonnelles 78830




QUE FAIRE DANS LE COIN ?

En vacances avec les kids ? On vous conseille d'aller faire un tour à la Bergerie nationale de Rambouillet ! Vous pourrez visiter l'exploitation agricole et sa ferme pédagogique, au programme : rencontre avec les nouveaux nés du printemps (chevreaux, agneaux, jeunes cochons mais aussi oies, canards et lapereaux !)

Ferme de la Bergerie Nationale de Rambouillet, Place du Château, 78120 Rambouillet

Et si la météo est capricieuse foncez à la nouvelle exposition Street-Art au Palais du Roi de Rome dans le centre de Rambouillet !


Et sinon vous pouvez toujours aller faire une grande balade dans la forêt de Rambouillet !



Vous avez de chouettes adresses à nous partager ? Une région à conseiller ?

N'hésitez pas à nous les donner en commentaires ou nous écrire à hello@monbleu.fr on partagera sur nos réseaux sociaux vos bons plans !


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