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FICHE TECHNIQUE

Vache / Lait cru / Croûte Fleurie / Producteur : ferme Rochas / Isère (38)

SAINT MARCELLIN

3,50 €Prix
  • LA PETITE HISTOIRE

    Les premières traces de Saint Marcellin remontent au 15eme siècle. Il était alors fabriqué uniquement avec du lait de chèvre.
    Louis XI l’aurait découvert suite à un accident de chasse près du Vercors où il fut soigné par des bûcherons qui lui offrirent ce fromage local. Plus tard il introduisit le Saint Marcellin sur la table royale.
    A partir du 18eme siècle, l’élevage des chèvres diminua progressivement au profit des vaches, et le Saint Marcellin devint mixte puis uniquement au lait de vache.

    La ferme Rochas, petite exploitation artisanale, fournit MONBLEU en direct en Saint Marcellin et Saint Felicien.