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LES DERNIERS ARTICLES DU BLOG
La vie en bleu #6 – 24h de la vie d’un MOF (Pierre Gay)
Plusieurs personnes me posent la question : c’est quoi le métier de crémier-fromager ? Qu’est ce que vous faites ? Comment on le devient ? Combien ça gagne ?
La vie en bleu #5 – Fromage & Sante
Aujourd’hui c’est un numéro spécial de La Vie en Bleu. Pas de plongée dans le monde des producteurs, mais on vous révèle les résultats de notre grande étude « Fromage et Santé ».
![[LA VIE EN BLEU]
En 2011, Pierre Gay est devenu MOF fromager (d’où le joli col bleu blanc rouge 🇫🇷)
Il s’y est préparé comme pour une compet’ sportive internationale, y compris nerveusement. Il a suivi la règle des 2-2-2 (copyright Christian Janier, autre MOF Fromager) : pendant 2 ans, 2h de travail au réveil + 2h de travail le soir.
En gros, c’est beaucoup de lecture : connaissance des produits et terroirs, des techniques de fabrication. Théorie complétée par la pratique sur le terrain (en particulier entraînement à la dégustation) 🧀.
Et on peut le dire, devenir MOF a changé sa vie ! Pour en savoir plus foncez lire l’article 6 de La vie en Bleu : 24h de la vie d’un MOF 👉 https://www.monbleu.fr/la-vie-en-bleu-6-24h-de-la-vie-dun-mof-pierre-gay/](https://www.monbleu.fr/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)