FAMILLE PAVY

Localisation
La Motte-en-Bauges (Savoie, 73)

Fromages
Fromages de vache à pâte pressée :Tome des Bauges AOP, Tome au Genepi, Raclette IGP, « Le Randonneur » (« Gruyère » des Bauges).

La petite Histoire
Une vraie histoire familiale. Patrick et Jocelyne exploitent cette ferme avec leur fils Laurent. Ils ont aussi 50 « filles », des vaches de race Tarine –essentiellement –  qu’ils chouchoutent comme si c’était leurs filles.

En 2016, ils ont déménagé dans cette nouvelle ferme qu’ils ont construit en bonne partie de leur propre mains, avec le projet d’une conversion en Bio, qui est effective depuis 2020. Ici, tout est naturel.

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