MINIMUM DE COMMANDE de 25€ TTC (hors frais de livraison)

RETRAIT EN BOUTIQUE (gratuit) ou LIVRAISON (7€ TTC / offerte pour 50€ TTC d'achats) vers

PARIS et COMMUNES LIMITROPHES  (voir la liste)

0Panier

FICHE TECHNIQUE

Vache / AOP / Lait Cru / Pâte Pressée / Affineur : Famille Arnaud / Jura (39)

MORBIER

5,25 €Prix
Quelle taille ?
  • LA PETITE HISTOIRE

    On reconnaît facilement le Morbier grâce à la ligne sombre qui traverse sa pâte horizontalement. Il s’agit d’une fine couche de charbon végétal (comestible) rappelant l’histoire de ce fromage franc-comtois : quand, autrefois, la rudesse de l’hiver montagnard empêchait les fermiers de rejoindre les fruitières à Comté, ils fabriquaient un fromage familial en faisant cailler le lait de la traite du matin, le couvraient d’une couche de suie récupérée sur le chaudron afin de le protéger, puis rajoutaient le caillé de la traite du soir.
    Aujourd’hui il est réalisé en une fois et la cendre a été remplacée par du charbon végétal qui reste sans incidence sur le goût du fromage.

  • PRIX AU KG : 21 €

MONBLEU - tous droits réservés

hello@monbleu.fr - 01.45.89.23.96