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FICHE TECHNIQUE

Chèvre / AOP / Lait Cru / Producteur : Moreau (Ferme de Bellevue) / Loir et Cher (41)

SELLES-SUR-CHER

7,00 €Prix
  • LA PETITE HISTOIRE

    Fromage de chèvre cendré. Au XIXe siècle, les fromages dits de « selles », des fromages moulés dans des faisselles, commencent à se faire connaître. Le principal centre de collecte et de revente se situant à Selles-sur-Cher dans le Loir-et-Cher, ce fromage prit naturellement le nomde la ville. Autrefois cendré avec du charbon de bois il l’est désormais au charbon végétal.