Fromage d’origine monastique, son nom serait d’ailleurs une déformation du mot « monastère ». Considéré comme un fromage fort, c’est surtout pour son odeur et moins pour son goût !

Croûte lavée / Vache / Lait cru / AOP

Producteur fermier : Ferme Minoux (Haut-Rhin)

• Goût : Fruité
• Texture : Tendre
• Intensité : Relevé

Poids du fromage : part de 275g (demi Munster)