COMMENT PIMPER MA RACLETTE ?

Si tu veux la jouer sans prise de risque, voici les accompagnements de la Raclette qui marchent toujours : pommes de terre (avec ou sans beurre selon ta team), charcuteries et cornichons. Choisis une variété de pommes de terre à chair ferme. Pour la charcuterie, opte pour un jambon blanc coupé en chiffonnade, un jambon fumé et une charcuterie de boeuf. Tu peux aussi ajouter de la Mortadelle, son côté fin et léger accompagne parfaitement la Raclette.

Pour un petit côté “healthy”, il y a toujours la classique salade verte ou plus original teste ta Raclette avec des légumes croquants : carottes, fenouils, brocolis à peine cuits, champignons, concombre…

TEAM ROUGE OU TEAM BLANC ?

Qu’est ce qu’on boit avec une Raclette ? Du vin évidemment et de préference du blanc pour laisser les saveurs de fromage fondu s’exprimer à fond. Les cépages les plus adaptés sont ceux de la Savoie et du  Bugey (Altesse, Roussette, Chardonnay) ou de la Loire (Sauvignon blanc et Chenin). Pour les accrocs du rouge, on privilégie plutot un cépage léger comme le Pinot Noir.

Et pour finir la soirée en beauté dans la thématique montagnarde on opte pour une liqueur des Alpes : Génépi, Chartreuse, …

ON Y CROIT PAS MAIS…

S’il te reste du fromage à Raclette, NO PANIC ça n’est jamais perdu ! Tu peux le resservir les jours suivants dans une quiche, avec des pommes de terre au four, en gratin.. Un petit délice !

L’ODEUR DU BONHEUR 

Il existe plein de chouettes astuces pour faire passer l’odeur de fromage dans ta maison. Par exemple, laisse toute la nuit une orange ou un citron piqué de clous de girofle. Tu peux aussi faire bouillir de l’eau une vingtaine de minutes avec des clous de girofle et du citron ou de la cannelle ou encore du thym. Brûler une bandelette de papier d’Arménie est également un petit tips qui fonctionne bien !